Yozgat Bozok Üniversitesi Bilgi Paketi / Ders Kataloğu

Ders Öğretim Planı

Dersin Kodu	Dersin Adı	Dersin Türü	Yıl	Yarıyıl	AKTS
OT216	ORGANIC PRODUCT PROCESSING TECHNOLOGY	Seçmeli	2	4	3

Dersin Seviyesi

Ön Lisans

Dersin Amacı

Biochemical and physiological events that change the structure of organic products to interpret the effects of preservation period

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri

Dr. Öğr. Üyesi Zekiye KOCAKAYA

Öğrenme Çıktıları

1	Pre-harvest and post harvest operations sentezleyebilme effects of the housing.
2	Identify the general characteristics of organic products
3
4
5

Öğrenim Türü

Formal Education

Dersin Ön Koşulu Olan Dersler

None

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

None

Dersin İçeriği

To be able to define general properties of organic products

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

Hafta	Teorik	Uygulama	Laboratuvar
1	General Characteristics of the products of Body Building and Development
2	Physiologic Events and Developments in Biochemical Structure
3	Pre-Harvest Factors Affecting Harvesting Period, to develop
4	Packing house for Standardization in Marketing Operations
5	Roads and the Prevention of Post-Harvest Losses
6	Factors Affecting Agricultural Products Quality Criteria Quality Criteria
7	General evaluation
8	Mid-term Examinition
9	General Principles of Food Processing Technology Basic Forms of assessment
10	Technological Factors Affecting Quality of Products
11	Microorganisms in the assessment
12	Making Canned Fruit Juice Production
13	Freezing and Freeze Drying Preservation
14	Fermentative Rating
15	Final Examinition
16

Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

Bahçe Ürünlerinin Muhafaza ve Pazarlanması Prof.Dr. İsmail KARAÇALI Ege Üniversitesi Basımevi Bornova –İZMİR 2004. 2. Organik Tarım Prof.Dr. Ertan İLTER , Doç.Dr.Ahmet ALTINDİŞLİ Ege Üniversitesi Basımevi Bornova –İZMİR 2004

Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları

Değerlendirme

Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri	Adet	Değer
Midterm Examination	1	100
TOPLAM		100
Yarıyıl(Yıl) Sonu Etkinlikler	Adet	Değer
Final Examination	1	100
TOPLAM		100
Term (or Year) Learning Activities		40
End Of Term (or Year) Learning Activities		60
TOPLAM		100

Dersin Sunulduğu Dil

Staj Durumu

None

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler	Sayısı	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü (saat)
Midterm Examination	1	2	2
Final Examination	1	2	2
Attending Lectures	14	3	42
Seminar	1	2	2
Self Study	14	1	14
Individual Study for Mid term Examination	7	2	14
Individual Study for Final Examination	7	2	14
TOPLAM İŞ YÜKÜ (saat)			90

Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi

	PÇ 1	PÇ 2	PÇ 3	PÇ 4	PÇ 5	PÇ 6	PÇ 7	PÇ 8	PÇ 9	PÇ 10	PÇ 11	PÇ 12	PÇ 13	PÇ 14
ÖÇ1	3		2		3	4	2	3	3
ÖÇ2	3		2		3	2	2	3	3
ÖÇ3
ÖÇ4
ÖÇ5

* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek