 |
Ders Öğretim Planı| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | | S2 | MANTAR YETİŞTİRİCİLİĞİ | Seçmeli | 2 | 3 | 3 |
| | Dersin Seviyesi | | Ön Lisans | | Dersin Amacı | | Ülkemizde henüz gelişme aşamasında bulunan kültür mantarı yetiştiriciliğinin modern ülkeler seviyesine çıkarılabilmesine katkıda bulunmak. Öğrencilere, kompost hazırlama ve mantar yetiştiriciliğindeki tüm aşamalarda uygulanması gereken kültürel işlemler , karşılaşılabilecek problemler ve iklimlendirme konularında gerekli bilgiler verilerek bir mantar işletmesini idare edebilecek seviyeye gelmelerini sağlamaktır. | | Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri | | Öğr. Gör. Dr. Yener Kortan TOSUN | | Öğrenme Çıktıları | | 1 | Mantar üretim sistemlerini öğrenebilme. | | 2 | Kültür mantarı üretiminde üretim aşamalarını kavrayabilme. | | 3 | Kültür mantarı üretiminde üretim odalarının iklimlendirilmesi ile ilgili işlemleri uygulayabilme. | | 4 | Hasat öncesi ve sonrası kültürel işlemleri uygulayabilme. | | 5 | Mantar işletmesi için üretim planı hazırlayabilme. |
| | Öğrenim Türü | | Birinci Öğretim | | Dersin Ön Koşulu Olan Dersler | | Yok | | Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar | | Yok | | Dersin İçeriği | | Kültür mantarının canlılar alemindeki yeri, ekonomik önemi besin değeri, Mantar üretim sistemleri, Kompost yapımı, Üretim aşamaları, İklim kontrolü ve kültürel işlemler, Hastalık ve zararlılar, Hasat | | Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği | |
| 1 | Mantar üreticiliğinin tarihçesi,ekonomik önemi, besin değeri | Sunum, soru-cevap | | | 2 | Agaricus bisporus’un canlılar alemindeki yeri, yaşam döngüsü ve morfolojik özellikleri | Sunum, soru-cevap | | | 3 | Mantar üretim sistemleri | Sunum, soru-cevap | | | 4 | Mantar üretiminde kullanılan yastık tipleri | Sunum, soru-cevap | | | 5 | Mantar yetiştiriciliğinde kompost yapımı | Sunum, soru-cevap | | | 6 | Kompost karışımı hesabı | Sunum, soru-cevap | | | 7 | Ara sınav | | | | 8 | Kompost hazırlama yöntemleri | Sunum, soru-cevap | | | 9 | Pastörizasyon ve olgunlaştırma | Sunum, soru-cevap | | | 10 | Üretim odalarının hazırlığı ve misel ekimi | Sunum, soru-cevap | | | 11 | Misel öngelişme dönemi ve kapak atma | Sunum, soru-cevap | | | 12 | Kapak atmadan ilk fruktifikasyona kadar uygulanan kültürel işlemler | Sunum, soru-cevap | | | 13 | Hasat ve hasat döneminde uygulanan kültürel işlemler | Sunum, soru-cevap | | | 14 | Hastalık ve zararlılarla mücadele, Hasat sonrası ve üretim odalarının boşaltılması. | Sunum, soru-cevap | | | 15 | - | | | | 16 | Final | | |
| | Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar | | Günay, A., Abak, K., Koçyiğit, A.E., 1992. Mantar Yetiştirme, Cilt IV., Ankara.
Boztok, K., 1987. Mantar Üretim Tekniği, E.Ü. Ziraat Fakültesi Ofset Basımevi, İzmir.
Bora, T., Toros S., Özaktan, H., 2004. Kültür Mantarı Hastalıkları, Zararlıları ve Savaşımı. Afa Matbaacılık, İstanbul. | | Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları | | | Değerlendirme | |
| Ara Sınav | 1 | 80 | | Quiz | 2 | 20 | | TOPLAM | 100 | |
| Final Sınavı | 1 | 80 | | Quiz | 2 | 20 | | TOPLAM | 100 | | Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | | Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | | TOPLAM | 100 |
| | Dersin Sunulduğu Dil | | | Staj Durumu | | Yok |
| | İş Yükü Hesaplaması | |
| Ara Sınav | 1 | 4 | 4 | | Final Sınavı | 1 | 4 | 4 | | Quiz | 4 | 10 | 40 | | Derse Katılım | 14 | 2 | 28 | | Soru-Yanıt | 14 | 1 | 14 | |
| Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi | | ÖÇ1 | | 4 | 3 | 4 | 5 | | | 3 | 4 | | | | 4 | 5 | | ÖÇ2 | | 3 | | | 5 | | 4 | | | 3 | 3 | 2 | | | | ÖÇ3 | 2 | | | 2 | | 2 | | | 4 | | 3 | | | 3 | | ÖÇ4 | | | 2 | | 1 | | | 3 | 3 | 3 | | 3 | | 2 | | ÖÇ5 | 4 | 2 | | 5 | | 2 | 3 | | | | 5 | | 4 | |
| | * Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek |
 |
| |
| Yozgat Bozok University, Yozgat / TURKEY • Tel (pbx): +90 354 217 86 01 • e-mail: uo@bozok.edu.tr |
|
|